軽井沢ブルワリー
仕込部屋でブルーハウスが2つあるブルワリー
大人気 の「ヘイジーIPA」にピッタリの酵母を見つけよう! ”濁り”系ビールとして人気が高まっている「ヘイジーIPA(Hazy IPA)」。多くの醸造家が「ヘイジーIPA」にぴったりのホップを見つけるのに力…
最新『2019年版ビアスタイル・ガイドライン』が米国ブリュワリー協会から公開されました! 米国ブリュワリー協会(Brewers Association)では、1979年以来これまで、ビール醸造者や団体向けにビアスタイル・…
【ノルウェービール】 ファームハウスエールの秘密は、ノルウェー伝統の『KVEIK』酵母にあり!? 「KVEIK(カーウィク)」ビールをご存知ですか? まだ試されていない人にはぜひ試していただきたい、クラフトビール界注目の…
ホワイトラボ『リキッドイースト』を使う時に気をつけたい10点 今回はリキッドイーストをお使いになる際の推奨事項10点をご紹介します。 この事項は、出芽酵母(ビール酵母)を対象とします。ブレタノマイセス(Brettanom…