IREKS 1856 Craft Malt

Original Bavarian base and speciality malts since 1856.

IREKSの日々の仕事は「継続的な思考と行動」、「あらゆる領域での努力」、「パートナーとの協力」を柱としています。
これら3本の柱をモットーとして、IREKSは1856年から全世界の多数のブリュワリーに対して高品質なモルトを提供してきました。
長い歴史を経た今日においても、最良の穀物から作られる最高級の麦芽をお客様にご提供するという目的は変わりません。

これまでも世界のマイスターや世界的に有名な醸造会社、クリエイティブなクラフトブリュワーがIREKSの麦芽を使用してきました。

もし、ホップがビールの魂であるなら、モルトは体です。我々が持つベースモルト・スペシャルモルトの広範で個性的なバラエティにより魂と体は完璧な融合を果たし、熟練されたマイスターの手によってクリエイティブでユニークなビールが生まれるのです。

製品の特徴

  • IREKS CRAFT MALT 1856

    1856年創業。ドイツで一番長い歴史を持つ麦芽メーカーです。

  • 100% GERMAN

    原料の穀物は全種類ドイツの農家との契約栽培です。

  • TRADITION

    使用する穀物や製造する麦芽の種類によってそれぞれに最適な伝統的製造方法を用いて丁寧に生産 → それぞれの麦芽種類が独自なフレーバープロファイルを有します。

  • SLOW MALT

    発芽から乾燥まで8〜10日間 → ベータグルカン、タンパク質、でん粉のモディフィケーション(溶け)や抽出率が高く、濾過時間が早くなります。

  • SMALL BATCH

    キャラメルモルト、ローストモルトは全て1tずつ、ローストドラムで小バッチで製造 → 厳しい製造規格にて高品質を誇ります。

  • PURE MALTS & BATCH ANALYSIS

    多種が混合されていない純粋な麦芽のみをご用意。
    各バッチごとの分析書も発行します。

ベースモルト
ベースモルト
IREKS ピルスナーモルト
EBC 3 – 4
Lovibond 1.6 – 2.0
ベースモルト
IREKS ペールエールモルト
EBC 5 – 7
Lovibond 2.3 – 3.1
ベースモルト
IREKS ウィンナーモルト
EBC 8 – 10
Lovibond 3.5 – 4.2
ベースモルト
IREKS ミュンヘナーモルト
EBC 18 – 22
Lovibond 7 – 9
メラノイディンモルト
メラノイディンモルト
IREKS メラ・レッドアルダー
EBC 40 – 50
Lovibond 15 – 20
メラノイディンモルト
IREKS メラ・ビーチ
EBC 80 – 90
Lovibond 30 – 35
メラノイディンモルト
IREKS アロマモルト
EBC 260 – 300
Lovibond 100 – 115
キャラメルモルト
キャラメルモルト
IREKS クリスタル・メープル
EBC 3 – 4
Lovibond 1.6 -2.0
キャラメルモルト
IREKS クリスタル・バーチ
EBC 10 – 15
Lovibond 4 – 6
キャラメルモルト
IREKS クリスタル・オーク
EBC 25 – 35
Lovibond 10 – 15
キャラメルモルト
IREKS クリスタル・マホガニー
EBC 55 – 65
Lovibond 20 -25
キャラメルモルト
IREKS クリスタル・ローズウッド
EBC 110 – 130
Lovibond 40 – 50
キャラメルモルト
IREKS クリスタル・チーク
EBC 140 – 160
Lovibond 50 – 60
キャラメルモルト
IREKS クリスタル・エボニー
EBC 380 – 420
Lovibond 140 – 160
ローストモルト
ローストモルト
IREKS チョコレートモルト
EBC 800 – 1000
Lovibond 300 – 380
ローストモルト
IREKS ブラックモルト
EBC 1300 – 1500
Lovibond 490 – 570
ローストモルト・ウィートモルト
IREKS ウィートモルトブラック
EBC 1600 – 1800
Lovibond 600 – 680
スペシャリティモルト
スペシャリティモルト
IREKS サワーモルト
EBC 2 – 5
Lovibond 1.2 – 2.3
スペシャリティモルト
IREKS スピッツモルト
EBC 2 – 4
Lovibond 1.2 – 2.0
スペシャリティモルト
IREKS スモークドモルト
EBC 3 – 8
Lovibond 1.6 – 3.5
スペシャリティモルト
IREKS ライモルト
EBC 43200
Lovibond 2.1-4.3
スペシャリティモルト
IREKS シュペルトモルト
EBC 43200
Lovibond 2.1-4.3
スペシャリティモルト
IREKS ウィートモルトライト
EBC 3 – 5
Lovibond 1.6 – 2.3
スペシャリティモルト
IREKS ウィートモルトダーク
EBC 14 – 18
Lovibond 6 – 7

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