世界的な供給調整：ニュージーランドホップへの注目が高まる
世界的な供給調整：ニュージーランドホップへの注目が高まる ここ2〜3年は、パンデミックの影響による在庫超過により、アロマホップ市場は世界的な供給過多の傾向にありました。 2025年はその流れにようやく変化が見え始めました…
世界のホップ品種リスト
世界のホップ品種リスト 世界中にホップの品種がどのくらいあるかご存知ですか？ 実は、300種類以上あり、品種の数は毎年増え続けています。 本記事では、ホップ品種として公式登録されているホップの一覧をご紹介します。 202…
2021年収穫のドイツ産・フランス産ホップが入荷いたしました！
2021年収穫のドイツ産・フランス産ホップが入荷いたしました！ ヨーロッパ産フレッシュホップ入荷のお知らせ 2021年は、ヨーロッパのほとんどの地域でホップの生育と収穫が最高の出来でした。 その結果、アロマの強さ・アルフ…
Grain-to-Glass #3: One Night in Cologne
Grain-to-Glass #3 これまでと違うケルシュビール 「One Night in Cologne」 「ブラッセルズビアプロジェクト新宿」代表の小川さんと「横浜ビール (Yokohama Brewery)」代表…
Grain-to-Glass #2: ドッコイサワー
Grain-to-Glass #2 ドッコイサワーのベルリーナー・ヴァイセ 夏！夏真っ盛りの蒸し暑い季節になると、日本全国で夏祭りが開催されます。そんな夏祭りに欠かせないのが、「ビール」ではないでしょうか？ 夏祭りにぴっ…
『Mt.Fuji Brewing』− 富士山の天然水を使った出来立てビールを飲みながら、富士山の眺めを楽しめるブルワリーレストラン −
富士山を見に訪れる観光客の喉を潤すブルワリーレストラン『Mt.Fuji Brewing』が、2019年3月23日（土）にオープンしました！ 『Mt.Fuji Brewing』の3月21日プレオープンに、私たちスタッフが取…
アルザス – 特別なホップ栽培地 –
アルザス – 特別なホップ栽培地 – 『Hop France』の代表のAntoine Wuchner氏へのインタビューです。 アルザス(フランス)の地方はワインが有名です。リスリング、ゲウイルツとラミナーなどの特別なワイ…
2018年のホップ収穫量についてのレポート
2018年のホップ収穫量についてのレポート 2017年の世界のホップ収穫量の振り返り 2017年の世界ホップ収穫量は118,400トンと、1996年以来一番多い収穫量を記録しました。またアルファ酸量も11,250トンと、…
2018年のホップ収穫量の世界予測
2018年のホップ収穫量の世界予測 世界の様々なホップ産地で2018年の収穫が進んでいますが、ドイツホップ経済協会（Deutscher Hopfenwirtschaftsverband e.V.）が今年の収穫量の予測を発…
Grain-to-Glass #1: Saison de la Maison
Grain-to-Glass #1 Saison de la Maison BETのコラボビア第１段のビールがリリースとなりました。IREKSモルト、フランス産限定ホップ、WhiteLabsの液体酵母を使用して、長野県の…
ドイツでホップ収穫が始まりました
ドイツでホップ収穫が始まりました ドイツの全てのホップ産地5か所、Hallertau、Tettnang、Elbe-Saale、Spalt、Bitburgで収穫が始まりました。 収穫期間は8月中旬から9月末までで、 品種に…