ホワイトラボは、クリス・ホワイト氏によって1995年に米国で設立された会社です。細胞増殖を専門に研究し、生物学の博士号をもつ同氏は、世界中のイースト菌株を収集し、ピッチの可能な量の液状醸造用イーストの製造工程を開発しました。
この革新的な技術によって、ホワイトラボはビールやワイン醸造産業業界において酵母のサプライヤーとしてナンバーワンの地位を確立しました。 現在、約400種類の酵母菌株を保有しており、世界中の醸造施設に高品質の濃縮型の液体発酵酵母を提供しています。セルカウントは下記の通りです。
上面・下面発酵酵母：109個/ml
ブレタノマイセス：8×108個/ml
バクテリア：8×108個/ml
乳酸菌：＞4×108個/ml
ペディオコッカス：＞4×108個/ml
低アルコール種：＞4×108個/ml
酵母は密封されたプラスチック容器に通常約1.6～1.7L入り、「すぐに醸造できる」状態を冷蔵便でお手元にお届けします。
香りが高く滑らかな発酵をお約束する純粋の液体酵母を使って、より美味しく品質高いビールを！
COREの酵母：ホワイトラボのメイン酵母類です。パッケージは 70ml、1750mlになります。最低の注文量は70ml×5本になります。
VAULTの酵母：ホワイトラボの特別な酵母類です。パッケージは 1750mlになります。最低の注文量は1750ml×2本になります。
アメリカクラフトビール業界で一番長い歴史を持つ液体酵母メーカーです。
酵母はパッケージの中で培養
→ 異物混入や汚染はありません。
各バッチごとの微生物を分析しています。
上面・下面発酵酵母とも2.1 x 109個/mlの高い濃縮率
→ 一番セルカウントが高い液体酵母です。
在庫をせず、毎月酵母を輸入
→ 100%に近い鮮度を保っています。
100種類以上の酵母をご提供しています。
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| American Pale Ale American IPA |
|
| アルコール許容値 | High |
| 希薄化 | 73-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 20-23°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| English Pale Ale | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 63-70% |
| フロキュレーション | Very High |
| 発酵最適温度 | 18-20°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Irish Red Ale | |
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 69-74% |
| フロキュレーション | Medium to High |
| 発酵最適温度 | 18-20°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| English Pale Ale | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 67-74% |
| フロキュレーション | High |
| 発酵最適温度 | 18-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| English Pale Ale | |
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 70-80% |
| フロキュレーション | Medium to High |
| 発酵最適温度 | 18-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| American Pale Ale American IPA |
|
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 70-75% |
| フロキュレーション | Low to Medium |
| 発酵最適温度 | 20-23°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| London Porter | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 67-75% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 19-22°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Burton Pale Ale | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 69-75% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 20-23°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Scottish Red Ale | |
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 70-75% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 18-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Kölsh | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 72-78% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 18-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Alt | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 65-72% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 18-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Ametican IPA | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 65-70% |
| フロキュレーション | High |
| 発酵最適温度 | 18-20°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| American Wheat Ale | |
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 70-75% |
| フロキュレーション | Medium to High |
| 発酵最適温度 | 19-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| American Pale Ale American IPA |
|
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 72-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 20-22°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| New England Style IPA | |
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 65-70% |
| フロキュレーション | Low to Medium |
| 発酵最適温度 | 17-22°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| American Cream Ale | |
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 75-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 18-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| West Coast IPA | |
| アルコール許容値 | High |
| 希薄化 | 76-83%+ |
| フロキュレーション | Medium to High |
| 発酵最適温度 | 18-20°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Burlington Pale Ale | |
| アルコール許容値 | Very High |
| 希薄化 | >80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 18-20°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Old Ale Barley Wine |
|
| アルコール許容値 | Very High |
| 希薄化 | >80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 18-20°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Kölsh Alt |
|
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 73-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 18-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Bedford Pale Ale | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 72-80% |
| フロキュレーション | High |
| 発酵最適温度 | 18-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Australian Light Ale | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 70-75% |
| フロキュレーション | High |
| 発酵最適温度 | 18-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Kölsh Alt |
|
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 65-70% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 18-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Bitter Porter |
|
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 67-73% |
| フロキュレーション | High |
| 発酵最適温度 | 19-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| American IPA | |
| アルコール許容値 | |
| 希薄化 | |
| フロキュレーション | |
| 発酵最適温度 | |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Essex Ale | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 71-76% |
| フロキュレーション | Medium to High |
| 発酵最適温度 | 19-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Bitter Pale Ale |
|
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 68-75% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 19-20°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| BitterExtra Special Bitter | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 70-75% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Pale AlePorter | |
| アルコール許容値 | |
| 希薄化 | 72-78% |
| フロキュレーション | High |
| 発酵最適温度 | |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Englisch Pale Ale | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 66-74% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 19-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| English Pale Ale Ordinarry Bitter Extra Special Bitter |
|
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 68-72% |
| フロキュレーション | High |
| 発酵最適温度 | 18-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| English Pale Ale | |
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 70-74% |
| フロキュレーション | Medium to High |
| 発酵最適温度 | 18-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 73-82% |
| フロキュレーション | Medium to High |
| 発酵最適温度 | 19-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Pale Ale | |
| アルコール許容値 | |
| 希薄化 | |
| フロキュレーション | |
| 発酵最適温度 | |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Blonde Ale Biere de Gare |
|
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 68-75% |
| フロキュレーション | Medium to High |
| 発酵最適温度 | 17-23°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Farmhouse Ale | |
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 75-80% |
| フロキュレーション | Medium to Low |
| 発酵最適温度 | 21-28°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| American IPA | |
| アルコール許容値 | High |
| 希薄化 | 75-80% |
| フロキュレーション | Medium to High |
| 発酵最適温度 | 19-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| American Pale Ale | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 70-74% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 18-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| English Pale Ale | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 69-76% |
| フロキュレーション | Medium to High |
| 発酵最適温度 | 20-22°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| German Pilsner | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 72-77% |
| フロキュレーション | Medium to High |
| 発酵最適温度 | 10-13°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Czech Pilsner | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 75-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 10-13°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| American Lager | |
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 65-70% |
| フロキュレーション | High |
| 発酵最適温度 | 14-18°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Märzen Festbier |
|
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 65-73% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 11-14°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| ExportDunkelSchwarz | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 74-79% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 10-13°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Light Bock Dark Bock |
|
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 70-76% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 9-13°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| HellesDunkel | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 68-76% |
| フロキュレーション | Medium to High |
| 発酵最適温度 | 10-13°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| American Lager | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 75-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 10-13°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| International LAger | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 72-78% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 10-14°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| American Lager | |
| アルコール許容値 | |
| 希薄化 | |
| フロキュレーション | |
| 発酵最適温度 | |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Helles Münchner Dunkel |
|
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 66-73% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 10-13°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| International Lager | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 73-82% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 17-20°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Mexican Lager | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 70-78% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 10-13°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Belgian Lager | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 72-78% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 10-13°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| German Lager | |
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 70-76% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 10-12°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Inetrnational Lager | |
| アルコール許容値 | |
| 希薄化 | 75-79% |
| フロキュレーション | |
| 発酵最適温度 | |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Munich Helles | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 68-72% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 9-11°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Suiss Lager | |
| アルコール許容値 | Very High |
| 希薄化 | 70-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 10-13°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| German Hefe Weizen | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 72-76% |
| フロキュレーション | Low |
| 発酵最適温度 | 20-22°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| American Hefe Weizen | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 70-75% |
| フロキュレーション | Low |
| 発酵最適温度 | 18-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Bavarian Hefe Weizen | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 73-77% |
| フロキュレーション | Low |
| 発酵最適温度 | 19-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Bavarian Hefe Weizen | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 73-80% |
| フロキュレーション | Low |
| 発酵最適温度 | 19-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Belgian White Ale | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 74-78% |
| フロキュレーション | Low to Medium |
| 発酵最適温度 | 19-23°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Belgian White Ale | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 70-75% |
| フロキュレーション | Low to Medium |
| 発酵最適温度 | 19-23°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Dubbel Trippel Grand Cru |
|
| アルコール許容値 | High |
| 希薄化 | 75-80% |
| フロキュレーション | Low to Medium |
| 発酵最適温度 | 18-22°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Belgian Ale Dubbel Trippel |
|
| アルコール許容値 | High |
| 希薄化 | 74-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 19-22°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Spiced Ale Dubbel Trippel Grand Cru |
|
| アルコール許容値 | High |
| 希薄化 | 75-80% |
| フロキュレーション | Medium to High |
| 発酵最適温度 | 19-22°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Belgian Saison | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 65-75% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 20-24°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Belgian Saison | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 78-85% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 20-26°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Belgian Saison | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 70-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 21-27°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Belgian Golden Ale | |
| アルコール許容値 | High |
| 希薄化 | 73-78% |
| フロキュレーション | Low |
| 発酵最適温度 | 20-24°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Belgian Ale | |
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 74-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 20-24°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| French Saison | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 73-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 20-24°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Flanders Red Flanders Brown |
|
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 85%+ |
| フロキュレーション | Low |
| 発酵最適温度 | 21-30°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Belgian Pale AleBelgian Amber | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 73-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 19-21°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Belgian Saison | |
| アルコール許容値 | High |
| 希薄化 | 76-82% |
| フロキュレーション | Low |
| 発酵最適温度 | 18-24°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Flanders Brown Flanders Red Lambic |
|
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 80-85%+ |
| フロキュレーション | Low to Medium |
| 発酵最適温度 | 20-27°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Farmhouse Saison |
|
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 65-70%+ |
| フロキュレーション | Low |
| 発酵最適温度 | 18-24°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Berliner Weisse | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 73-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 20-22°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Flanders Red Flanders Brown Lambic |
|
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 70-85% |
| フロキュレーション | Low |
| 発酵最適温度 | 30°C+ |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Lambic Fruit Lambic Geuze |
|
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 85%+ |
| フロキュレーション | Low |
| 発酵最適温度 | 21-30°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Geuze Saison |
|
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 85%+ |
| フロキュレーション | Low |
| 発酵最適温度 | 30°C+ |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Lambic Fruit Lambic |
|
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 70-85% |
| フロキュレーション | Low |
| 発酵最適温度 | 30°C+ |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Flanders Red Flanders Brown |
|
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 70-80% |
| フロキュレーション | Low to Medium |
| 発酵最適温度 | 27-29°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| — | |
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 0.65 |
| フロキュレーション | Low |
| 発酵最適温度 | 21-24°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| American Farmhouse Ale | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 75-72% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 20-22°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Berliner Weisse | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 0.8 |
| フロキュレーション | Low |
| 発酵最適温度 | 21-24°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| — | |
| アルコール許容値 | Very High |
| 希薄化 | n&a |
| フロキュレーション | n&a |
| 発酵最適温度 | 21°C+ |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Flanders Red | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 75-82% |
| フロキュレーション | Low |
| 発酵最適温度 | 21-24°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Cider | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 30-50% |
| フロキュレーション | Low to Medium |
| 発酵最適温度 | 10-30°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Cider | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 65-75% |
| フロキュレーション | Medium to Low |
| 発酵最適温度 | 10-30°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Cider | |
| アルコール許容値 | |
| 希薄化 | |
| フロキュレーション | |
| 発酵最適温度 | |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| — | |
| アルコール許容値 | Medium to High |
| 希薄化 | 70-85% |
| フロキュレーション | Low |
| 発酵最適温度 | 21-30°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| — | |
| アルコール許容値 | |
| 希薄化 | |
| フロキュレーション | |
| 発酵最適温度 | |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| Cider | |
| アルコール許容値 | Medium |
| 希薄化 | 65-75% |
| フロキュレーション | Medium to Low |
| 発酵最適温度 | 10-30°C |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| — | |
| アルコール許容値 | |
| 希薄化 | |
| フロキュレーション | |
| 発酵最適温度 | |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| — | |
| アルコール許容値 | |
| 希薄化 | |
| フロキュレーション | |
| 発酵最適温度 | |
| 代表的なビアスタイル | |
|---|---|
| — | |
| アルコール許容値 | |
| 希薄化 | |
| フロキュレーション | |
| 発酵最適温度 | |
| 代表的なワインスタイル | |
|---|---|
| Japanese Sake | |
| アルコール許容値 | sake |
| 希薄化 | 0.16 |
| フロキュレーション | Moderate |
| 発酵最適温度 | 21°C+ |
| 代表的なワインスタイル | |
|---|---|
| Champagne | |
| アルコール許容値 | sparkling wine, cider, dry mead and dry wines |
| 希薄化 | 0.17 |
| フロキュレーション | Fast |
| 発酵最適温度 | 21-24°C |
| 代表的なワインスタイル | |
|---|---|
| Mead | |
| アルコール許容値 | sweet mead, cider, blush wines,gewürztraminer, Sauterne and riesling |
| 希薄化 | 0.15 |
| フロキュレーション | Moderate |
| 発酵最適温度 | 21-24°C |
| 代表的なワインスタイル | |
|---|---|
| Fench White Wine | |
| アルコール許容値 | white wine varietals |
| 希薄化 | 0.16 |
| フロキュレーション | Fast |
| 発酵最適温度 | 16-32°C |
| 代表的なワインスタイル | |
|---|---|
| Merlot | |
| アルコール許容値 | merlot, shiraz, pinot noir, chardonnay, cabernet, sauvignon blanc and sémillon |
| 希薄化 | 0.18 |
| フロキュレーション | Fast |
| 発酵最適温度 | 16-32°C |
| 代表的なワインスタイル | |
|---|---|
| English Cider | |
| アルコール許容値 | dry cider |
| 希薄化 | 0.13 |
| フロキュレーション | Moderate |
| 発酵最適温度 | 20-24°C |
| 代表的なワインスタイル | |
|---|---|
| Sherry Wine | |
| アルコール許容値 | sherry, port, Madeira and sweet styles |
| 希薄化 | 0.16 |
| フロキュレーション | Slow |
| 発酵最適温度 | 21°C+ |
| 代表的なワインスタイル | |
|---|---|
| Califonrian Pinot Noir | |
| アルコール許容値 | hardy red varietals and aromatic white varietals |
| 希薄化 | 0.16 |
| フロキュレーション | Fast |
| 発酵最適温度 | 16-32°C |
| 代表的なワインスタイル | |
|---|---|
| Chardonnay | |
| アルコール許容値 | white wine varietals |
| 希薄化 | 0.15 |
| フロキュレーション | Fast |
| 発酵最適温度 | 16-32°C |
| 代表的なワインスタイル | |
|---|---|
| Chardonnay | |
| アルコール許容値 | white and blush wines, including Chablis, chenin blanc, sémillon and sauvignon blanc |
| 希薄化 | 0.14 |
| フロキュレーション | Moderate |
| 発酵最適温度 | 10-32°C |
| 代表的なワインスタイル | |
|---|---|
| French Red Wine | |
| アルコール許容値 | hardy red varietals |
| 希薄化 | 0.17 |
| フロキュレーション | Fast |
| 発酵最適温度 | 16-32°C |
| 代表的なワインスタイル | |
|---|---|
| Cabernet | |
| アルコール許容値 | merlot, chardonnay, Chianti, chenin blanc and sauvignon blanc |
| 希薄化 | 0.16 |
| フロキュレーション | Moderate |
| 発酵最適温度 | 16-32°C |
| 代表的なウイスキー | |
|---|---|
| Scotch Whisky | |
| アルコール許容値 | High |
| 希薄化 | 75-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 22-25°C |
| 代表的なウイスキー | |
|---|---|
| Tennesse Whisky | |
| アルコール許容値 | High |
| 希薄化 | 75-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 24-26°C |
| 代表的なウイスキー | |
|---|---|
| American Whisky | |
| アルコール許容値 | High |
| 希薄化 | 75-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 24-28°C |
| 代表的なウイスキー | |
|---|---|
| Kentucky Bourbon | |
| アルコール許容値 | High |
| 希薄化 | 75-80% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 22-25°C |
| 代表的なウイスキー | |
|---|---|
| Clear Grain Spirits | |
| アルコール許容値 | High |
| 希薄化 | 77-84% |
| フロキュレーション | Medium |
| 発酵最適温度 | 24-29°C |
| 代表的なスタイル | |
|---|---|
| Cider | |
| アルコール許容値 | |
| 希薄化 | 0.8 |
| フロキュレーション | Medium to High |
| 発酵最適温度 | |
