液体酵母と乾燥酵母のメリット
液体酵母と乾燥酵母のメリット 液体酵母と乾燥酵母の違い：何が同じで、何が違うのか 液体酵母と乾燥酵母は同じものなのか？ 確かに酵母菌の遺伝子は同じものだ。 ただ、この酵母を育て、保存し、使用するプロセスは全…
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新商品のご紹介： ファーメンティス（Fermentis）社の乾燥酵母100gパッケージ
酵母と発酵について耳よりなお知らせです。日本では今、ナノやマイクロといった小規模醸造設備の数が増加し、少量単位で購入できる原材料への需要が高まっています。この需要に応えるべく当社では、ファーメンティス社の乾燥酵母100g…
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いま以上にトロピカルな香りのヘジーIPAを ～WLP077 Tropicale Yeast Blend～
いま以上にトロピカルな香りのヘジーIPAを ～WLP077 Tropicale Yeast Blend～ ―バイオトランスフォーメーション― 醸造の世界に少しでも関心があれば、「バイオトランスフォーメーショ…
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