IREKSの日々の仕事は「継続的な思考と行動」、「あらゆる領域での努力」、「パートナーとの協力」を柱としています。
これら３本の柱をモットーとして、IREKSは1856年から全世界の多数のブリュワリーに対して高品質なモルトを提供してきました。
長い歴史を経た今日においても、最良の穀物から作られる最高級の麦芽をお客様にご提供するという目的は変わりません。
これまでも世界のマイスターや世界的に有名な醸造会社、クリエイティブなクラフトブリュワーがIREKSの麦芽を使用してきました。
もし、ホップがビールの魂であるなら、モルトは体です。我々が持つベースモルト・スペシャルモルトの広範で個性的なバラエティにより魂と体は完璧な融合を果たし、熟練されたマイスターの手によってクリエイティブでユニークなビールが生まれるのです。
1856年創業。ドイツで一番長い歴史を持つ麦芽メーカーです。
原料の穀物は全種類ドイツの農家との契約栽培です。
使用する穀物や製造する麦芽の種類によってそれぞれに最適な伝統的製造方法を用いて丁寧に生産 → それぞれの麦芽種類が独自なフレーバープロファイルを有します。
発芽から乾燥まで8〜10日間 → ベータグルカン、タンパク質、デンプンのモディフィケーション(溶け)や抽出率が高く、濾過時間が早くなります。
キャラメルモルト、ローストモルトは全て1tずつ、ローストドラムで小バッチで製造 → 厳しい製造規格にて高品質を誇ります。
多種が混合されていない純粋な麦芽のみをご用意。
各バッチごとの分析書も発行します。
| IREKS ピルスナーモルト | |
|---|---|
| EBC | 3 – 4 |
| Lovibond | 1.6 – 2.0 |
| IREKS ペールエールモルト | |
|---|---|
| EBC | 5 – 7 |
| Lovibond | 2.3 – 3.1 |
| IREKS ウィンナーモルト | |
|---|---|
| EBC | 8 – 10 |
| Lovibond | 3.5 – 4.2 |
| IREKS ミュンヘナーモルト | |
|---|---|
| EBC | 18 – 22 |
| Lovibond | 7 – 9 |
| IREKS メラ・レッドアルダー | |
|---|---|
| EBC | 40 – 50 |
| Lovibond | 15 – 20 |
| IREKS メラ・ビーチ | |
|---|---|
| EBC | 80 – 90 |
| Lovibond | 30 – 35 |
| IREKS アロマモルト | |
|---|---|
| EBC | 260 – 300 |
| Lovibond | 100 – 115 |
| IREKS クリスタル・メープル | |
|---|---|
| EBC | 3 – 4 |
| Lovibond | 1.6 -2.0 |
| IREKS クリスタル・バーチ | |
|---|---|
| EBC | 10 – 15 |
| Lovibond | 4 – 6 |
| IREKS クリスタル・オーク | |
|---|---|
| EBC | 25 – 35 |
| Lovibond | 10 – 15 |
| IREKS クリスタル・マホガニー | |
|---|---|
| EBC | 55 – 65 |
| Lovibond | 20 -25 |
| IREKS クリスタル・ローズウッド | |
|---|---|
| EBC | 110 – 130 |
| Lovibond | 40 – 50 |
| IREKS クリスタル・チーク | |
|---|---|
| EBC | 140 – 160 |
| Lovibond | 50 – 60 |
| IREKS クリスタル・エボニー | |
|---|---|
| EBC | 380 – 420 |
| Lovibond | 140 – 160 |
| IREKS チョコレートモルト | |
|---|---|
| EBC | 800 – 1000 |
| Lovibond | 300 – 380 |
| IREKS ブラックモルト | |
|---|---|
| EBC | 1300 – 1500 |
| Lovibond | 490 – 570 |
| IREKS ウィートモルトブラック | |
|---|---|
| EBC | 1600 – 1800 |
| Lovibond | 600 – 680 |
| IREKS サワーモルト | |
|---|---|
| EBC | 2 – 5 |
| Lovibond | 1.2 – 2.3 |
| IREKS スピッツモルト | |
|---|---|
| EBC | 2 – 4 |
| Lovibond | 1.2 – 2.0 |
| IREKS スモークドモルト | |
|---|---|
| EBC | 3 – 8 |
| Lovibond | 1.6 – 3.5 |
| IREKS ライモルト | |
|---|---|
| EBC | 43200 |
| Lovibond | 2.1-4.3 |
| IREKS シュペルトモルト | |
|---|---|
| EBC | 43200 |
| Lovibond | 2.1-4.3 |
| IREKS ウィートモルトライト | |
|---|---|
| EBC | 3 – 5 |
| Lovibond | 1.6 – 2.3 |
| IREKS ウィートモルトダーク | |
|---|---|
| EBC | 14 – 18 |
| Lovibond | 6 – 7 |
